|
nodig voor 75 cl :
- 1 fles rode wijn
- 2 soeplepels suiker
- een kaneelstokje
- schijfjes sinaasappel (1 sinaasappel) of schijfjes citroen
- 1 kruidnagel
- indien je het iets sterker wil maken eventueel een scheutje rum of wodka bvb
Voeg alles samen in een kookpot en verwarm alles op een laag vuurtje. Verwarm enkele minuten tot net tegen het kookpunt.
Niet laten koken, anders verdampt de alcohol.
Nadien nog 20 tot 30 minuten laten 'trekken' op een laag vuurtje.
Voor opdienen eventueel terug opwarmen :
schenk de wijn heet in hittebestendige glazen of bekertjes
Liefst geen onopgeloste kruiden/ingrediënten in het glas: gebruik bvb een zeef.
|
 |
|
| |
Sprankelende Kerstaperitief |
Een heel eenvoudige maar sfeervolle kerstaperitief is een schuimwijn of champagne (neem 'brut'),
met een paar framboosjes in het glas...
Soms hoeft het allemaal niet moeilijk te zijn.
Hieronder ook een eenvoudig kersthapje :
|
|
|
Komkommer met tonijn en kaviaar |
Heel eenvoudig, en lekker:
Nodig :
- een tonijnsteak
- wat sesamolie
- een komkommer
- een potje mierikswortel
- forel-of zalmkaviaar
- peper
- eventueel bvb preikiemen
Verdeel de tonijnsteak in blokjes (het gewenste aantal, passend op de komkommerstukjes)
Kruid ze met peper, bak een paar minuten in de pan in olie (vis mag nog rosé zijn)
Snij de komkommer in schijfjes, smeer er een beetje mierikswortel op en leg er een stukje tonijn op.
Versier met kaviaar en eventueel (prei)kiemen.
|
 |
|
| Eindejaars versnaperingsbordje
|
|
Ideaal voor bij één van de champagnecocktails is dit versnaperingsbordje, waarbij uw gasten zelf een toastje kunnen samenstellen met één van de ingrediënten of een combinatie van de lekkernijen:
benodigdheden :
- versnipperde rauwe zalm (versnij de rauwe zalm in korte sliertjes)
- geitenkaasje
- toastjes (nog niet belegd dus)
- groene olijven
- gedroogde kerstomaatjes
Leg elk ingrediënt in een klein schaaltje of bordje,
leg er een paar kleine mesjes en vorkjes of prikkertjes/tandenstokers bij,en that's it.
Lekker is bijvoorbeeld een toastje met een beetje geitenkaas en versnipperde zalm erop,maar elke gast maakt dus zelf zijn toastje..
|
| |
