champagnecocktails - aperitiefmoment.be

terug naar hoofdmenu | sitemap

Cocktails op basis van champagne of schuimwijn:

Kir Royal :

Een eenvoudige klassieker en lekkere aperitief die je kan bereiden met champagne of een schuimwijn.
Neem liefst een schuimwijn die 'brut' is, aangezien je het geheel al zoeter maakt met de crème de cassis.
benodigdheden:

-een klein scheutje 'crème de cassis'
-schuimwijn (brut) of champagne.

bereiding:
1/ Giet een scheutje crème de cassis  in elk glas (niet te veel..),
2/ voeg er de gekoelde schuimwijn bij

Champagne 'framboise' :

benodigdheden:
-Een klein scheutje 'crème de framboise'
-schuimwijn (brut) of champagne

bereiding:
1/Giet een scheutje crème de framboise in een het glas
2/Voeg er de gekoelde schuimwijn bij

Champagne 'Red Heart':

benodigdheden:
-Een kommetje of potje met campari erin
-suiker, het makkelijkst zijn (halve) suikerklontjes
-kleine schijfjes limoen(schillen)
-schuimwijn of champagne


bereiding:
1/dompel een half klontje suiker in de campari
2/leg het klontje in het glas,
3/voeg een paar druppels geperste limoen bij
4/voeg er gekoelde de schuimwijn bij
5/een schilletje van de limoen bijvoegen in het glas

Champagne Bellini

benodigdheden:
- perzik en centrifuge
- ijsgruis (geplette ijsblokjes)
- schuimwijn


bereiding:
1/pers een perzik in de centrifuge
2/leg wat ijsgruis in het glas
3/voeg er wat perziksap aan toe
4/vul aan met gekoelde schuimwijn

Champagne 'Sweet Lady'

benodigdheden:
-een shaker (om vloeistoffen te mengen)
-gin
-droge vermouth
-framboosje
-schuimwijn
-een lepel suiker
-ijsgruis of blokje
-blue curacao
      
bereiding:
1/ Vul de shaker met ijsblokjes (1/3 van de shaker),
2/ voeg toe (in volgende verhoudingen:) 2/4 blue curacao, 1/4 gin, 1/4 droge vermouth, 
   een kleine lepel suiker  (naar smaak) en shaken maar...
3/ vul het champagneglas voor 1/3 met het verkregen mengsel, en vul aan met champagne
4/ werk af met een framboosje...

champagne-cocktail 'Marilyn Monroe'

Marilyn Monroe dronk destijds zeer graag een glaasje champagne, 
en soms zelfs meer.. Er bestaan verhalen dat ze zelfs ooit een bad nam in champagne.
Hoe dan ook, een cocktail naar haar genoemd mag in deze champagnerubriek dus niet
ontbreken.  Marilyn Monroe is een lekkere cocktail, waarbij wij kozen voor calvados als 'apple brandy'.

 benodigdheden:
- champagne of schuimwijn (brut) 
- grenadine (rode)
- calvados


bereiding:verhouding 4/1/1  
4 delen  champagne of schuimwijn (vooraf gekoeld uiteraard)
1 deel grenadine (of minder als het niet te zoet moet/mag  zijn : enkele stevige druppels kunnen per glas dan volstaan) 
1 deel calvados

naar hoofdmenu